Niềm đam mê của Eleni đối với khoa học và chăm sóc sức khỏe bắt đầu từ khi còn nhỏ, dẫn đến việc cô có bằng Dược từ Đại học Patra, Hy Lạp. Trong quá trình học, cô đã có cơ hội làm quen hơn với công việc phòng thí nghiệm bằng cách tham gia Khoa Dược tại Đại học Charles ở Cộng hòa Séc, thông qua chương trình Erasmus.
Sau khi tốt nghiệp, cô chuyển đến Cộng hòa Séc, nơi cô đang theo học bằng tiến sĩ trước khi tham gia Sáng kiến Thiên thần. Trước đây, cô đã từng làm việc ở cả nhà thuốc cộng đồng và bệnh viện, tận mắt trải nghiệm tầm quan trọng của việc lắng nghe nhu cầu của bệnh nhân và cung cấp cho họ các giải pháp phù hợp.
Eleni tin rằng trở thành một nhà tư vấn của Angels là cơ hội hoàn hảo để cô ấy sử dụng kiến thức khoa học của mình và kết nối với các chuyên gia chăm sóc sức khỏe để cải thiện việc chăm sóc đột quỵ ở Hy Lạp. Cô nói: “Một chuyên gia tư vấn có trách nhiệm to lớn khi có tác động trực tiếp đến cuộc sống của bệnh nhân. Tôi cảm thấy vinh dự khi có cơ hội để mang lại cho cuộc sống một cơ hội.”
